Putenschnitzel auf Paprikagemüse und Reis

Zutaten:
1 Paprika (Farbe egal )
1 Zwiebel
1/2 Becher Sahne
1 Putenschnitzel
1/2 normalen Tasse Reis (loser Reis )
etwas Öl, Butter, Wasser
und Salz


Zubereitung:
Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, die Paprika putzen
und in Streifen schneiden und beiseite legen.
In den Topf etwas Butter und Öl geben, nun den Reis in der Tasse
abmessen und zum kaltem Öl, Buttergemisch geben.
Den Topf auf den Herd stellen und den Reis leicht an rösten.
Schließlich geben wir an den Reis noch 2 volle Tassen leicht
gesalzenes Wasser und lassen den Reis dann köcheln.
In der zwischen Zeit stellen wir die Pfanne auch mit einem Öl,
Buttergemisch auf den Herd.
Die Pfanne heiß werden lassen und darin die Zwiebel glasig schwitzen,
dann die Paprika dazu geben und mit anbraten.
Die Paprika mit Zwiebelgemisch mit dem halben Becher Sahne ablöschen und
etwas reduzieren lassen und salzen nicht vergessen.
Zwischenzeitlich immer wieder den Reis umrühren und wenn das Wasser weg ist,
ist auch der Reis fertig und dann vom Herd nehmen.
Nun Salzen und Pfeffern wir noch das Putenschnitzel und braten es auch in einem Öl, Buttergemisch an.
Alles schön auf einen Teller drapieren und guten Appetit.

Eure Birgit

Gefüllte Pfannkuchen

Zutaten:
100 g Mett
1 Zwiebeln
1/2 rote Paprika
1/2Dose Mais
½ Dose Champingnons
2 Knoblauchzehen
1/2 Tube Tomatenmark
Teig
75 g Mehl
100 ml Wasser und Milch
1 Ei
Petersilie
Butterschmalz

Zubereitung:
Den Mais und Champingnons gut abtropfen lassen.
Zwiebeln und Paprika in feine Würfel schneiden,
den Knoblauch hacken.
Das Mett anbraten, dann den Knoblauch , Paprika,
Mais und die Champingnons dazu geben.
Zum Schluß das Tomtenmark unterrühren.
Zwischendurch den Teig für die Pfannkuchen herstellen.
Mit dem Butterschmalz mehrere Pfannkuchen
backen und dann mit der Füllung auf den Teller anrichten.

Eure Birgit

2 Brötchen

120 g Mehl
50 ml Wasser
25 ml Milch
ca. 1/4 Tüte Trockenhefe
1 Eßl. Öl
1 Prise Salz

Mehl mit Hefe und Salz vermischen.
Öl, Milch und lauwarmes Wasser nach und nach zugeben und gut verkneten.
Teig etwa 50 Min. zugedeckt gehen lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche noch einmal leicht durchkneten,
bei diesem Schritt kann man noch Nüsse und sonstiges zugeben.
Den Teig in 2 teile schneiden und wer möchte schneidet die Brötchen 10 cm ein und lässt sie dann noch einmal 10 Min. zugedeckt gehen.
Dann in den 250 °C vorgeheitztem Backofen etwa 15 bis 20 Min. bei mittlere Schiene backen.

Eure Birgit

Koch und Backrezepte für Single

Hallo!

Bin seit kurzem Single und Interessiere mich dadurch für Koch und Backrezepte für eine Person.
Bin natürlich auch durch die weite Welt des Web getigert, aber was man da so findet hat mich nicht wirklich überzeugt.
Also wie das dann so ist, kam mir die Idee mal so einen Blog selbst zu erstellen.
Hier möchte ich euch meine bis jetzt selbst erstellten und ausprobierten Rezepte vorstellen.
Natürlich würde ich mich freuen wenn auch ihr, unter Kommentar, eure Single- Lieblingsrezepte vorstellen würdet.

LG Birgit